地利市场-则可通过饿了么的外卖服务即配到家

                          C罗国家队99球

                          餓了么蜂鳥即配的物流體系,使得消費者在到家場景上的需求能30分鐘內滿足。趙雲認為,生鮮外賣運營沒有什麼絕技,重要的是精細化運營和差異化運營。如今,地利生鮮線上業績飛速發展,餓了么訂單量同比增長約60%。

                          地利生鮮的產地遍布全國300多個大小產區,合作直采中小型基地500餘家,另含10000多家合作社。從產地直達消費者,全產業鏈運營的秘訣就在於數字化。

                          東北地利生鮮的門店裡,餓了么騎手小王正接過一份打包好的水黃瓜,「越來越多人愛用外賣買蔬菜、水果了。」這份蔬果將在30分鐘內送達消費者手中。外賣,正成為生鮮新風口。

                          業界多有「投資不過山海關」的戲言,但地利生鮮從未放緩發展的腳步。從東北到全國;從社區全品類生鮮超市到社區精選生鮮便利店;從線下實體門店到線上線下全渠道銷售……口碑餓了么「全鏈路數字化」體系給商業、給生活帶來的升級,已然讓人驚喜。

                            

                          餓了么提供的線上流量入口及營銷策略,幫助地利生鮮提升了店鋪交易額。根據線上消費特點,地利生鮮制定了不同的經營打法。比如,外賣群體相對年輕,普遍對市斤沒有概念。通過分析餓了么後台數據,地利生鮮為線上配比不同的商品,如200克的砂糖橘、300克的碧嬌柿子等,產品規格更符合消費者需求。

                          生鮮行業市場規模一年高達近5萬億,外賣業務正風起雲湧。地利生鮮2018年初決定開展線上業務,「餓了么幫我們擴大了邊際效應,擴充了用戶群體,部分門店交易額平均可以提升20%。」地利生鮮線上事業部總經理趙雲說。

                          低於市場價10%還能盈利?地利生鮮的大本營在東北,門店覆蓋東北三省以及北京、天津、貴陽、成都等地。據趙雲介紹,「地利生鮮在三四線城市經營得不錯,我們在吉林的縣級市榆樹市營收情況很好。」

                          餓了么提升門店20%交易額根據《2019線上生鮮消費發展趨勢報告》,2019年第一季度餓了么生鮮活躍用戶訂單量超2018全年。在趙雲看來,隨着移動互聯網終端的普及,生鮮到家必將成為未來主力消費群體必不可少的場景之一。

                          社區店成最新發力點密度大、貼近社區生活,能產生網絡效應的小零售業態,正成為品牌必爭的戰略要地。在大型商超增長乏力的情況下,社區店仍然能逆勢增長。地利生鮮主營500—1000平米的社區店,在東北等優勢地域分佈甚廣。

                          得益於對效率的精準把控,地利生鮮甚至可以在低於市場價10%的基礎上還能盈利。它變革了傳統農產品的多層分銷體系,即從農戶到農產品經紀人,再到一級批發市場、二級批發市場等,最後通過零售終端觸達消費者。地利生鮮打造的是一個從產地直達地利配送中心,省去中間環節,直接觸達消費者的高效流通體系,降低了成本。

                            

                          目前,口碑餓了么在進貨、掃碼支付、即時配送、消費評價等交易環節已完成了數字化升級,建成「全鏈路數字化體系」,並從餐飲業加速向生鮮等更多行業複製。「口碑餓了么為生鮮等合作夥伴打造的是生態繁榮的開放平台,讓大家都能從中獲益。」餓了么副總裁熊斌表示。

                          除此之外,地利生鮮的商品損耗低於行業均值,進一步降低了成本。在傳統菜市中,消費者的挑揀往往會造成商品損耗,而地利生鮮則推出精選商品,主打無需挑揀,部分商品採用封閉式陳列管理,減少商品碰觸,整體損耗率控制在2%以內。

                          未來,地利生鮮將加大現有城市及周邊布點,並跟隨口碑餓了么向華北、華東、華中、華南拓展。易觀數據顯示,餓了么市場份額升至43.9%,增幅行業領先。據多地媒體報道,餓了么在廣東惠州、江西撫州、遼寧錦州等多個三四線城市市場份額突破50%。

                          如今,這匹「生鮮黑馬」在全國擁有超350家門店,在低調布局中完成了從供應鏈上游,到外賣零售、支付評價、會員運營等全鏈路的數字化升級,還跟隨口碑餓了么一起下沉三四線城市。如果把本地生活服務市場比做一棟大樓,口碑餓了么正以全鏈路數字化體系衝擊「三樓」,助力更多行業實現數字化升級。

                          地利生鮮首創全品類生鮮連鎖超市,升級了菜場市集模式,並且門店引入現場炸制、西點面點加工,豆製品製作等。據了解,地利生鮮每個店可覆蓋周圍30個多個小區。線下購物者多為年齡層較大的社區居民,沒時間買菜或者不願意挑菜的年輕人,則可通過餓了么的外賣服務即配到家。新技術的出現,以及外賣的不斷發展,為社區商業的創新帶來了巨大機遇。

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